杏仁脆条是一道甜品，主要原料为高筋粉、杏仁等，配料有酵母、白砂糖、橄榄油等，通过烤箱烘烤的做法制作而成。

杏仁脆条的制作方法：

1、酵母溶于温水中，静置5分钟。

2、高筋粉中加砂糖、盐拌匀，分次加入酵母溶液。

3、揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜静置40分钟。

4、加入橄榄油反复压揉、摔打（50-60次）成稍硬的面团。

5、将面团取出揉匀，分割成等分大小，滚圆，中间发酵15分钟。

6、取其一小面团擀薄片，由上至下卷起，略搓细成条状。

7、表面滚上杏仁碎。

8、 [1-2]  条整形后摆入烤盘中。

9、烤箱预热180度、中层、上下火烤制12-15分钟即可。

10、晾凉后入密封罐密封保存。